6年ぶりの大改訂！

　「たまご」はどの家庭でもいつも冷蔵庫にある、とても身近な食材です。
しかし、料理本以外の「たまご」に関する本は少なく、一般の方に知られていないことがたくさんあります。

　　本書では、「たまご」に関する一般の方の疑問から、養鶏/鶏卵業界の方に必要な知識まで幅広く解説。
　楽しみながら読むうちに自然と「たまご」の知識がつく事典です。
　二訂版では平成25年から令和元年までの間の最新データを加筆しており、より現在の状況に詳しい内容になっています。

［本書で答えている疑問の例］
・良い「たまご」はどう選ぶか・「たまご」は、なぜ「たまご型」なのか
・「鶏」の品種と「養鶏」方法・世界で最も「たまご」を食べる国はどこか
・「たまご」は本当に「風邪」に効くか・近年の「鳥インフルエンザ」の発生状況