100圓ラーメン経営術

『なんで1杯100円で提供できちゃうの？』
謎につつまれたビジネスモデルを徹底解剖！

東京・⼋王⼦の「桑都テラス」にある『100圓ラーメン』が注⽬を集めています。醤油ラーメンやタンメンを1杯100円で提供しながら、連⽇完売（平⽇100杯、⼟⽇200杯限定）、しかも驚くことに⿊字経営。常識を覆す経営に、メディアからの取材も絶えません。本書では、『100圓ラーメン』の裏側にあるビジネスモデルを徹底解剖。仕掛け⼈である⻘⽊崇浩⽒の経営哲学や実践的ノウハウを通して、これからの飲⾷業、そしてビジネス全体に通⽤する“⽣き残るための戦略”のヒントがつまった⼀冊です。

【著者プロフィール】
⻘⽊崇浩（あおき・たかひろ）
1976年東京⽣まれ。株式会社めだかやドットコム代表取締役。めだかの第⼀⼈者として知られる。めだか専⾨書5冊執筆。⾃然浄化⽔槽特許。福祉事業講演家、⼤学•⼤学院（福祉学部）講師。2023年11⽉に⼋王⼦・桑都テラスで「100圓ラーメン」を開業した。