0-01　序文
　本書について　　山下晋司・市野澤潤平

第1部　観光人類学とは何か

1-01　観光学と観光人類学
　観光を学問するとはどういうことか　　市野澤潤平

1　観光という希望
2　マスツーリズムの時代と観光学
3　観光人類学とは何か
4　ポストコロナの観光と観光人類学

1-02　観光人類学の血脈
　観光人類学の成立と展開　　山下晋司

1　はじめに
2　『ホスト・アンド・ゲスト』の50年
3　観光人類学との関わり
4　日本における観光人類学の誕生
5　新しい展開
6　おわりに：観光人類学の未来

1-03　観光人類学3.0に向けて
　観光人類学のこれまでとこれから　　市野澤潤平

1　はじめに
2　初期の観光人類学：観光人類学1.0
3　観光人類学1.0への批判：観光人類学2.0
4　現代世界の動きと観光
5　観光人類学3.0に向けて

第2部　観光から世界を見る20の〈窓〉

2-01　人新世
　地球環境と人間の営み：観光から考える　　田中孝枝

1　人新世
2　近代観光の誕生と拡大
3　近代観光がもたらした問題とその対応
4　持続可能な観光の現在地
5　観光を「再生の力」に変える試み
6　まとめ

2-02　気候変動
　観光の未来を考える　　須永和博

1　はじめに
2　タイ北部の先住・少数民族
3　観光の未来に関する三つのシナリオ
4　トランジション運動
5　自治＝自律的デザインへ向けた取り組み
6　まとめ

2-03　動物
　人と動物の関わり方　　堂下恵

1　はじめに
2　人と動物の関わり方
3　動物と観光
4　馬を活用した観光
5　まとめ

2-04　グローバルサウス
　多様化するインバウンド観光　　福井栄二郎

1　グローバルサウスとは
2　グローバルサウスの人びとの観光
3　タイからの観光客
4　観光のまなざし
5　観光の多様化
6　まとめ

2-05　反グローバル化
　グローバリゼーションとそれに抗する動き　　東賢太朗

1　反グローバル化
2　観光における反グローバル化の三つのケース
3　反グローバル化の先へ
4　まとめ

2-06　戦争
　東南アジアにおけるロシア人観光客を例に　　岩原紘伊

1　はじめに
2　現代における戦争と観光
3　戦争下における国外移動
4　移動の時代におけるエスケープ
5　現地社会との軋轢
6　まとめ

2-07　国境
　モバイルな時代における越境の経験　　石野隆美

1　はじめに：モバイルな現代社会と国境
2　国境という今日的問題
3　国境としての空港
4　観光と国境
5　まとめ

2-08　格差
　格差が生み出す観光　　八木達祐

1　格差
2　経済格差はなぜ問題なのか
3　格差が生み出す観光
4　スラムツーリズムと貧困の商品化
5　スラムツーリズムが創出する文化
6　まとめ

2-09　ジェンダー
　観光とジェンダー　　中村香子

1　はじめに
2　マサイの伝統的なジェンダー役割と観光業
3　マサイの観光村
4　観光業による女性のエンパワーメント
5　まとめ

2-10　若者
　つながりを求める旅　　鍋倉咲希

1　はじめに
2　未だ見ぬ世界を求めて：バックパッカーの萌芽
3　世界から自己へ：自分探しの時代
4　自己からつながりへ：仲間探しの時代
5　まとめ

2-11　高齢化
　生を支える観光　　小野真由美

1　はじめに
2　観光の主体となる高齢者
3　倫理的実践をこえて
4　「よりよく生きる」ための観光
5　まとめ

2-12　人口減少
　観光人類学の視点から　　門田岳久

1　はじめに
2　インフラと人口減少
3　人口減少に立ち向かう観光
4　人口よりも「友達」を増やす
5　まとめ

2-13　ネット社会
　インターネットの進化がもたらす可能性と問題　　渡部瑞希

1　Web2.0
2　Web2.0による観光市場の拡大
3　生活様式の自由化：旅するように働く生活スタイル
4　「監視社会」に対する抵抗
5　まとめ

2-14　AI
　AIは何をどう変えるか　　土井清美

1　AIは何を変えるか
2　AIが体の一部となった人間
3　AI時代の観光
4　旅先でスマホをなくしたら
5　まとめ

2-15　食文化
　食べ物に向けて旅をする　　碇陽子

1　はじめに
2　産業化した食の持続不可能性
3　食の「喜び」の探究：「おいしい」と「正しい」
4　食を通じた観光：ガストロノミー・ツーリズム
5　観光人類学における食の研究
6　まとめ

2-16　アート
　人間中心主義再考　　橋本和也

1　はじめに：モノもヒトも共に影響する力を持つ
2　「アート的なるもの」を巡るネットワーク
3　連鎖的に変化する「思い」と「感情」
4　「何やらわからぬ刺激（情動）の群れ」を感受する
5　まとめ

2-17　コンテンツ
　コンテンツツーリズムの可能性　　小新井涼

1　はじめに
2　コンテンツとは？
3　現代におけるコンテンツの社会的位置づけ
4　コンテンツツーリズム
5　まとめ

2-18　仮想現実
　ゲーム「8番出口」を例として　　松本健太郎

1　はじめに：「仮想の旅」における体験の技術的文脈
2　「8番出口」における「歩く」と「見る」
3　まとめ：観光における虚実関係の複雑化

2-19　多文化共生
　日本の今後と観光産業の未来　　吉田竹也

1　多文化共生のなかに生きる現代人
2　観光業界が抱える人手不足
3　二つの具体例
4　まとめ

2-20　観光
　現代における観光の終焉と再生　　鈴木涼太郎

1　はじめに
2　観光化する日常生活
3　日常を消費する観光
4　「観光の終焉」における観光産業
5　まとめ

第3部　観光人類学を学びたい人のために

3-01　観光人類学を学び始めるためのブックガイド　　石野隆美・八木達祐
1　はじめに
2　観光人類学を深める［八木］
3　文化人類学にふれる［八木］
4　観光学へと広げる［石野］
5　観光をフィールドワークする［石野］

3-02　著者および所属大学の紹介
　観光人類学を大学で学びたい人のために