食品分野における微生物制御技術の最前線《普及版》

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食品分野における微生物制御技術の最前線《普及版》

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食品分野における微生物制御技術の最前線《普及版》

食品分野における微生物制御技術の最前線《普及版》

川崎晋
4,950 円（税込）
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2015年刊「食品分野における微生物制御技術の最前線」の普及版。食品分野における微生物制御技術(検出・同定・殺菌)とクオラムセンシング、微生物自殺などの微生物制御に役立つ研究も紹介している。
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