ライフサイエンスの有機化学 新版

1.　生体分子とその起源
　1-1　地球上における生体分子の誕生
　　1-1-1　アミノ酸の前生物的生成
　　1-1-2　プリン、ピリミジンの前生成物的生成
　　1-1-3　糖類の前生物的生成
　1-2　生体分子の生合成経路
　　1-2-1　糖質の生合成
　　1-2-2　アミノ酸の生合成
　　1-2-3　脂肪酸の生合成
　　1-2-4　プリンヌクレオチドの生合成
　　1-2-5　ピリミジンヌクレオチドの生合成
　　1-2-6　自然界における生体物質の循環
2.　糖質の化学
　2-1　単糖類の分類と構造
　2-2　環状ヘミアセタール構造
　2-3　ピラノースの立体化学
　2-4　天然由来の単糖誘導体
　　2-4-1　デオキシ糖
　　2-4-2　アミノ糖
　　2-4-3　グリコシルアミン
　　2-4-4　配糖体
　　2-4-5　L-アスコルビン酸
　　2-4-6　シアル酸
　2-5　単糖類の反応
　　2-5-1　酸化
　　2-5-2　還元
　　2-5-3　アミノ化合物との反応
　　2-5-4　炭素鎖の伸長（Kiliani-Fischer合成）
　　2-5-5　炭素鎖の短縮
　　2-5-6　エーテル
　　2-5-7　環状アセタールおよび環状ケタール
　　2-5-8　エステル
　2-6　オリゴ糖類
　　2-6-1　還元性二糖類
　　2-6-2　非還元性二糖類
　　2-6-3　三糖類
　　2-6-4　シクロデキストリン
　2-7　多糖類
　　2-7-1　グルカン
　　2-7-2　複合多糖（ヘテログリカン）
　演習問題
3.　アミノ酸、ペプチド、タンパク質の化学
　3-1　アミノ酸の構造
　3-2　その他の天然L-アミノ酸
　3-3　アミノ酸の性質
　　3-3-1　双性イオン
　3-4　アミノ酸の化学的性質
　　3-4-1　アミノ基の反応
　　3-4-2　カルボキシル基の反応
　　3-4-3　α-アミノ酸の反応
　3-5　α-アミノ酸の合成
　　3-5-1　α-ハロゲン酸のアミノ化
　　3-5-2　Strecker合成
　　3-5-3　マロン酸エステル合成
　　3-5-4　α-ケト酸の還元的アミノ化
　　3-5-5　その他の反応
　　3-5-6　光学活性アミノ酸の合成
　3-6　ペプチド
　　3-6-1　ペプチドの構造
　　3-6-2　ポリペプチドの一次構造の決定
　　3-6-3　ペプチドの合成
　3-7　タンパク質の分類
　3-8　タンパク質の高次構造
　　3-8-1　αへリックス（αらせん）構造
　　3-8-2　βシート構造
　　3-8-3　三次構造
　　3-8-4　四次構造
　　3-8-5　タンパク質の変性
　演習問題
4.　脂質の化学
　4-1　脂肪酸
　4-2　単純脂質
　　4-2-1　中性脂肪（トリグリセリド）
　　4-2-2　ろう
　4-3　複合脂質
　　4-3-1　リン脂質
　　4-3-2　スフィンゴ脂質
　　4-3-4　糖脂質
　4-4　テルペノイド
　4-5　ステロイド
　4-6　プロスタグランジン
　演習問題
5.　核酸の化学
　5-1　核酸の構成成分
　　5-1-1　塩基
　　5-1-2　糖
　　5-1-3　ヌクレオシド、ヌクレオチド
　5-2　核酸の構造と性質
　　5-2-1　DNAの構造と複製
　　5-2-2　リボ核酸の構造
　　5-2-3　核酸の性質
　5-3　核酸の化学合成
　5-4　DNAの遺伝情報とタンパク質合成
　　5-4-1　DNAの遺伝情報
　　5-4-2　タンパク質の合成
　演習問題
Note
　1.　不斉発生の謎
　2.　糖鎖医薬の開発
　3.　実験の失敗から生まれたノーベル化学賞
　　――タンパク質の質量分析を可能にした田中耕一氏の業績
　4.　エンドルフィン――モルヒネ様作用をもつ脳内ペプチド
　5.　狂牛病の原因はタンパク質の立体構造の変化
　6.　石けんの性質とその働き
　7.　細胞膜の構造
　8.　PGの化学合成
　9.　DNAのいろいろな立体構造
　10. がんとエイズ
　11. ヒトゲノム解読
演習問題の解答
参考文献
索引