• 発売日：2023/04/03
  • 出版社：三共出版
  • ISBN：9784782708200

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食べ物と健康Ⅱ：食品の機能

食べ物と健康Ⅱ：食品の機能

中河原俊治 荒川義人
2,640 円（税込）
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  • 発売日：2023/04/03
  • 出版社：三共出版
  • ISBN：9784782708200
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食品成分のさまざまな機能について「なぜそうなるのか」を科学的に丁寧に解説。管理栄養士や食品・栄養学を学ぶ人のための「食べ物と健康」シリーズ、第2巻。
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