生化学 第5版

1章　生体の構成
　1-1　細胞の構造
　1-2　細胞分画法
　1-3　細胞成分の構造と機能
　1-4　細胞の分裂と分化
2章　生体成分の化学
　2-1　糖質の化学
　2-2　脂質の化学
　2-3　アミン酸・タンパク質の化学
　2-4　核酸の化学
　2-5　ビタミン
3章　酵素
　3-1　触媒とは
　3-2　酵素の性質
　3-3　酵素の反応速度
　3-4　酵素の分類
　3-5　アイソザイム
4章　消化と吸収
　4-1　消化器官と消化機能
　4-2　口腔内における消化
　4-3　胃における消化
　4-4　小腸における消化
　4-5　大腸の機能
　4-6　吸収
5章　物質およびエネルギーの代謝
　5-1　糖質の代謝
　5-2　クエン酸回路と電子伝達酸化的リン酸化系
　5-3　脂質の代謝
　5-4　タンパク質・アミノ酸の代謝
　5-5　核酸の代謝
　5-6　遺伝子発現の調節
6章　水と無機質
　6-1　体内の水の分布
　6-2　水の生理機能
　6-3　生体における水分の出納
　6-4　水分代謝障害
　6-5　体液の電解質組成とホメオスタシス
　6-6　生体内における無機質の役割と代謝
　6-7　主な無機質の代謝
7章　ホルモンの生化学
　7-1　ホルモンとは
　7-2　ホルモンの作用機構
　7-3　ホルモンの種類と作用
　7-4　ホルモン異常と疾病
8章　臓器の生化学
　8-1　血液の生化学
　8-2　肝臓の働き
　8-3　腎臓の働き
　8-4　筋肉の働き
　8-5　脳・神経組織の働き
9章　免疫の生化学
　9-1　免疫系のあらまし
　9-2　免疫担当細胞
　9-3　免疫グロブリン
　9-4　サイトカイン
10章　病気の生化学
　10-1　細胞構成成分の異常
　10-2　ビタミン欠乏症
　10-3　糖質代謝の異常
　10-4　脂質代謝の異常
　10-5　アミノ酸代謝の異常
　10-6　ヌクレオチドおよび核酸代謝の異常
　10-7　ホルモン異常
　10-8　がん
11章　生化学のための基礎的化学
　11-1　原子の成り立ち
　11-2　化学結合
　11-3　酸塩基平衡
付録
　1　構造式の結合記号
　2　接頭語と接尾語
　3　数詞
　4　累乗（ベキ）を表す接頭語
　5　ギリシャ文字
付表
　1　生化学関係臨床検査値
　2　日本人の食事摂取基準（2025年版）
参考文献