フードライターになろう！

序　章 「昼ごはんの味」を妄想していた普通の小学生がフードライターになるまで
　１　フードライターへの道はいま、誰にでも開かれている
　２　学生時代はバブル、就活で氷河期の「残念世代」がフードライターに
　３　小学生で食への妄想と読書熱が一気に高まる
　４　十代の多感期に西洋と東洋の食を現地で体験
　５　ダイヤモンド社グループへの転職、恩師との出会い
　６　「食べることが好きな素人」から食のプロへ
　７　イタリア取材で生涯の志を見つける

第１章 フードライターって、どうやったらなれるの？
　１　会社の仕事と自分がやりたいこととのジレンマに悩む
　２　退職、そして紆余曲折を経る
　３　食の力で覚醒する
　４　運命の扉が少しずつ開けてくる
　５　地道な売り込み活動で販路を広げる
　６　ブログで出版業界の逆転現象を起こす
　７　「顔と名前出し」で潮目が急転する
　８　〈番外篇〉フードライターの勉強は「いつ何を」する？

第２章 現役フードライターたちのリアルと各誌編集長の声「こんな人が向いている」
　１　フードライター篇
　松浦達也さん（フードアクティビスト）／白央篤司さん（フードライター）／東龍さん（グルメジャーナリスト）／関谷江里さん（フリーエディター＆ライター）／浅妻千映子さん（フードライター、料理研究家）
　２　編集長篇
　「料理王国」の場合／「近代食堂」の場合／「NIKKEI STYLE」の場合／「タイムアウト東京（Time Out Tokyo）」の場合

第３章 フードライターの仕事とは？　徹底解説！
　１　フードライターの一日
　２　フードライターの仕事（主な六つの取材とインタビュー）
　３　そのほかのフードライターの仕事（広告や書籍、メディア出演、登壇など）
　４　紙媒体とウェブ、フードライターの「ＤＸ」
　５　閲覧注意?!　フードライターのお金事情

第４章 こんなに教えちゃっていいの？　フードライターの仕事術
　１　「食」よりも「活字好き」がフードライターの大前提
　２　誰でも魔法のように文章が書ける方法
　３　企画、取材から校正まで、全工程のコツを解説
　４　「おいしい」という言葉を使わずに、行間から味や香りをあふれ出させる方法

第５章　ＡＩに負けない！　フードライターのデジタル活用術
　１　フードライターに必須のＩＴツールはこれだ！
　２　教えたくないけど大公開！　こうやって使い倒します
　３　〈活用術〉連絡・コミュニケーション篇
　４　〈活用術〉企画と取材・執筆篇
　５　〈活用術〉データ管理篇
　６　〈活用術〉経理・総務作業篇

第６章 人生百年時代のフードライターの健康管理術
　１　好きな仕事でも「太く短く」生きないのが主流
　２　健康管理とはすなわち「体重管理」
　３　フードライターのダイエット、四半世紀の闘い
　４　百年もつ体を作るには

第７章 フードライター以外の食を発信する仕事
　１　「食×文章」の仕事は実は無数にある
　２　業界外の人は意外と知らない？　食を発信する仕事
　３　〈広報担当者の事例〉船橋屋（老舗の和菓子企業）
　４　〈広報担当者の事例〉シャングリ・ラ 東京（外資系五つ星ホテル）
　５　〈広報担当者の事例〉銀座に志かわ（高級食パン専門店）
　６　〈広報担当者の事例〉ＭＳＣジャパン（サステナブルな漁業を推進する非営利団体）
　７　〈インフルエンサーの事例〉道明寺さくらさん（美食ブロガー）

おわりに