- 発売日：2025/03/05
- 出版社：新泉社
- ISBN：9784787724106
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商品説明
〈「消費行動」＝〈実践〉の変化に着目し、サステナビリティの隘路を切りひらく。〉
私たちの多くが「持続可能な消費」を志向していながら、その実現はなぜ難しいのか。
食の消費を対象に、社会的実践理論の視角を用いて、消費者個人の意思決定のみに頼ることなく「持続可能な消費」を実現するためのアプローチを提案し、サステナビリティをめぐる閉塞感を打開する。
私たちの多くが「持続可能な消費」を志向していながら、その実現はなぜ難しいのか。
食の消費を対象に、社会的実践理論の視角を用いて、消費者個人の意思決定のみに頼ることなく「持続可能な消費」を実現するためのアプローチを提案し、サステナビリティをめぐる閉塞感を打開する。
目次
序章 「持続可能な消費」の実現はなぜ難しいのか
第1章 社会的実践理論——合理的な選択ができない消費へのアプローチ
第2章 食の消費をとらえ直す——〈行為〉から〈実践〉へ
コラムA あなたの「持続可能性」と私の「持続可能性」
第3章 有機農産物の流通経路の多様化——産消提携から市場へ
第4章 消費者の食への関心——食の安全と持続可能性
コラムB 私もサステナビリティ迷子
第5章 生活クラブにおける〈実践〉——「持続可能な消費」を実現するしくみ
コラムC 生活クラブ滋賀の「居場所」
第6章 持続可能な食の消費の実現に向けたアプローチの検討
終章 サステナビリティの隘路を切りひらく
第1章 社会的実践理論——合理的な選択ができない消費へのアプローチ
第2章 食の消費をとらえ直す——〈行為〉から〈実践〉へ
コラムA あなたの「持続可能性」と私の「持続可能性」
第3章 有機農産物の流通経路の多様化——産消提携から市場へ
第4章 消費者の食への関心——食の安全と持続可能性
コラムB 私もサステナビリティ迷子
第5章 生活クラブにおける〈実践〉——「持続可能な消費」を実現するしくみ
コラムC 生活クラブ滋賀の「居場所」
第6章 持続可能な食の消費の実現に向けたアプローチの検討
終章 サステナビリティの隘路を切りひらく
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