福岡のキッチンスタジオで、長年さまざまな料理教室を開催している村上祥子さんですが、近年は、特にシニアの食べ力の応援に力を入れています。6年前から、キッチンを改装し、「年を重ねても自分で作って食べる」をテーマにした「シニア向け」の料理教室を開催。4070代の幅広い層に人気を博しています。本書では、シニアになり料理がめんどうになってきたという人でも、「これならできそう！」「こんなに簡単にできるなんて！」と大好評のレシピをご紹介します！