図解入門 よくわかる 最新 代替肉の基本と仕組み

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齋藤勝裕
1,980 円（税込）
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商品説明
近年の SDGs や動物福祉への関心の高まり、世界各地で起きている食糧不足の解消に向けて、世界中で研究・商品化が進む植物由来肉や培養肉といった「代替肉」について、イラストやグラフ、表、写真などを交えながらわかりやすく解説していきます。
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