赤ちゃんのための補完食入門　改訂版

第１章　補完食とはなにか ～離乳食との違いから見る補完食～
・ＷＨＯが推奨する補完食とはなにか
・離乳食の特徴及び利点と欠点
・補完食の特徴及び利点と欠点
・離乳食との違いから見る補完食の進め方
・補完食の進め方の実例（相川家の場合）
・補完食はいつから与えるの？　いつまで続けるの？
・赤ちゃんは補完食を食べる準備ができていますか？
・口腔機能の発達から考える離乳食・補完食
・食事の回数は何回？　胃の容量の話
・補完食と母乳・ミルクの与え方
・レスポンシブ・フィーディング
・母乳は続けた方がいいんですか？ ～母乳育児の利点の話～

第２章　栄養から考える補完食
・エネルギーギャップから考えるよい補完食
・エネルギー以外の栄養素のギャップ
鉄
亜鉛
カルシウム
ビタミンＤ

第３章　補完食の作り方と食べさせ方
・食材の注意点①　選び方
・注意してほしい食材
・食材の注意点②　食物アレルギーの話
・補完食向きな食材の調理法
　主食①　米
　主食②　オートミール
　主食③　小麦
　主食と共に食べたい食品①　豆類、種実類（ナッツ・種子）
　主食と共に食べたい食品②　動物性食品
　　卵の進め方の一例
　主食と共に食べたい食品③　緑黄色野菜と果物
・栄養をしっかり「補完」するコツ
・食品の多様性
・取り分けで手間を減らす
・補完食 相川家の実践例

補完食のＱ＆Ａ
“補完食、「栄養」をどこまで考えて準備してあげたらよいのでしょうか。”
“鉄の添加された食品を与える時の注意事項はありますか。大人向けの鉄サプリを使ってもよいでしょうか。”
“補完食、手作りじゃないとだめなのでしょうか。”
“１歳半頃までは離乳食の本がありますが、それ以降の幼児食の進め方がわかりません。”
“従来の離乳食では「この食材は消化に負担がかかるので」というような理由で、遅らせるように書かれた食材がありますが、早く与えて大丈夫でしょうか。”
“鉄の多いお勧めのおやつはありますか。”

補完食に取り入れたい！栄養素別食品リスト
〈鉄〉を含む食品リスト
〈ビタミンＣ〉を含む食品リスト
〈亜鉛〉を含む食品リスト
〈ビタミンＤ〉を含む食品リスト
〈カルシウム〉を含む食品リスト
・補完食で使いやすい食材栄養素早見表