第１章：がんに効く食事の基本と身近な食材の特徴
第２章：糖質の摂り過ぎはがんを促進させる
第３章：行き過ぎた菜食主義の落とし穴
第４章：果糖はがんを促進する？ 果物の食べ過ぎにご用心
第５章：乳製品・肉類とがんとの関係
第６章：がんを抑制する脂肪と促進する脂肪
第７章：肥満も痩せ過ぎもがんの発生を促進する
第８章：「がんの予防」に有効な「地中海料理」と「進行がん」に有効な「ケトン食」
第９章：サプリメントとがん