世界を旅するワンプレートごはん

ワンプレート＆スープで、自宅にいながら世界を旅しよう！

2025年夏、惜しまれつつクローズした鹿児島の人気カフェ「HOUSE×KOMORA（ハウスコモラ）」。
連日完売が続いた同店の看板メニュー「月替わりの世界のワンプレート」をベースにした待望のレシピ本が登場！

お店を営んでいたウクライナ人料理家DANA（ダナ）とフードフォトグラファーのTAKU（タク）は、バックパックで世界50か国以上を巡り、現地の家庭、市場、食堂でその土地の食文化を深く体験してきました。
いずれのレシピも、二人が実際に各地で食し、学び、肌で感じてきた「世界の家庭の味」が土台になっています。アジア、中東、ヨーロッパ、アフリカ、北米、中南米の29か国の料理を、郷土色豊かなスープのレシピとともにお届けします。

■本格的なのに、日本のキッチンで作れます！
ハーブやスパイスを巧みに使った本格的な味わいでありながら、日本で手に入る食材で作ることができます。

■ライフスタイルに合わせて楽しめる構成
基本は「メイン＋副菜2～3品＋主食」のワンプレートですが、楽しみ方は自由自在。
「今日はちょっとだけ世界の旅気分を味わいたい」という時は、メインや副菜を1品だけ、あるいはスープだけを作ってもOK！
日々の生活のなかで、世界の味わいを気軽に、そして自由にお楽しみください。

■「映える」プレートにするためのエッセンスもご紹介
「盛り付けがうまくいかないかも……」という心配もご無用。
綺麗にプレートに盛りつけるポイントや、鮮やかなチリフレークを散らすなど、プレートを美しく彩り豊かに仕上げるためのプロならではのコツもご紹介します。