復刻　食塩と健康

Name: 復刻 食塩と健康
Brand: 第一出版
Price: 2860.0 JPY
ISBN: 9784804114934

佐々木直亮

2,860 円（税込）

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商品説明

1992年刊行の『食塩と健康』を表紙を差し替えて復刻。本書では、食塩に焦点をあて過去数千年前の記録から現代の調査研究まで、塩と人との関わりをまとめています。さらに、胃がんと食塩との関係について、徐々に科学的証拠が明らかにされてきた当時の流れを身近に感じることができる一冊です。

商品説明

1992年刊行の『食塩と健康』を表紙を差し替えて復刻。
本書では、食塩に焦点をあて過去数千年前の記録から現代の調査研究まで、塩と人との関わりをまとめています。
さらに、胃がんと食塩との関係について、徐々に科学的証拠が明らかにされてきた当時の流れを身近に感じることができる一冊です。

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