この一冊で，よく目にするほぼすべてのお酒について，その種類から特徴，製法，味わいの秘密，健康への影響までを広く一通り知ることができる．お酒好きの分子生物学者が書き下ろしただけあって，科学ネタは科学者の目線で，そうでないネタは酒好きの目線で書かれており，含蓄に富んでいる．随所に挿入されたお酒にまつわる豊富な小ネタは知っておくと役に立つ興味深い話題ばかりである．科学に興味がある人も興味がない人も，本書を読めば，お酒を今まで以上に楽しめること間違いなし．