野菜産業成長論

Name: 野菜産業成長論
Brand: 筑波書房
Price: 3300.0 JPY
ISBN: 9784811907109

野菜産業成長論

佐藤和憲

3,300 円（税込）

SALE 売り切れ

発売日：2026/01/26
出版社：筑波書房
ISBN：9784811907109

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商品説明

「野菜産業のアウトライン」、「野菜の消費と需給動向」、「野菜小売業の展開と生鮮食品流通」、「地域生協による共同購入と産直の展開」、「外食・中食産業の展開と生鮮野菜加工業」などのテーマで野菜の消費、流通、生産における諸問題を取り上げまとめ論じた。

商品説明

「野菜産業のアウトライン」、「野菜の消費と需給動向」、「野菜小売業の展開と生鮮食品流通」、「地域生協による共同購入と産直の展開」、「外食・中食産業の展開と生鮮野菜加工業」などのテーマで野菜の消費、流通、生産における諸問題を取り上げまとめ論じた。

はじめに１章　野菜産業のアウトライン２章　野菜の消費と需給動向３章　野菜小売業の展開と生鮮食品流通４章　地域生協による共同購入と産直の展開５章　外食・中食産業の展開と生鮮野菜加工業６章　野菜の生産構造と経営構造７章　野菜生産の新たな担い手８章　野菜流通の構造変化と新たなビジネスモデル９章　青果...

はじめに
１章　野菜産業のアウトライン
２章　野菜の消費と需給動向
３章　野菜小売業の展開と生鮮食品流通
４章　地域生協による共同購入と産直の展開
５章　外食・中食産業の展開と生鮮野菜加工業
６章　野菜の生産構造と経営構造
７章　野菜生産の新たな担い手
８章　野菜流通の構造変化と新たなビジネスモデル
９章　青果物流通における垂直的関係と取引慣行
10章　アメリカにおける小売業の寡占化と青果物産業の垂直的統合

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