たんぱく質で痩せる・老けない・健康になる！
食事で肥満や病気を防ぎ　一生歩ける体をつくる！
【巻頭特集】
1）たんぱく質の正体と機能
2）たんぱく質が持つ七大機能
3）身近な不調の数々は、たんぱく質が解決する！
4）サルコペニアとフレイルを予防しよう
5）たんぱく質の過剰摂取に要注意！

〇目的別　たんぱく質のとり方
筋肉をつけたい
ダイエットをしたい
アンチエイジングしたい・・・

【特集】栄養学博士が教えるたんぱく質のとり方
毎食PFCを意識する
必要なたんぱく質量を把握する
肉・魚は手のひらサイズが目安
定番食材＆定番料理のたんぱく質量
３食でこまめにとる・・・

〇栄養学博士直伝！簡単たんぱく質レシピ
牛肉のがっつりスタミナ炒め
鶏ビビンバ
かじきの甘酢炒め
さけときのこのとろりチーズ焼き
厚揚げとキャベツのごまみそ炒め
高野豆腐の卵とじ

〇日常的な運動
〇疑問に答えます！上原先生に聞く！たんぱく質Q&A
〇食材別　たんぱく質量一覧