酵素ファスティング検定公式テキスト＆問題集

新資格検定試験開始!!

内側から美しくなる！一生続く!!

“ファスティング”が今、大ブーム!!

●自身や家族の美と健康のために…
●ワンランク・アップを目指すエステティシャン、セラピストなど施術職の方に…
●安全で効果的なアドバイスを実施するために…
必要な知識を身につけることができます。

デトックス＆ダイエット新時代！

“薬を使わない薬剤師”で有名な宇多川久美子先生推奨本！

『酵素ファスティング』で身につけておきたい知識が一冊になった決定版！
ファスティングを行なうと腸内環境が良くなり、肌がキレイになり免疫力がアップします。
知っていると生き方に差が出る、これからの時代に必要な資格です。


CONTENTS

酵素ファスティング検定とは？
　酵素ファスティング検定とは
　酵素ファスティング研究委員会とは
　国際食学協会（IFCA）とは
　酵素ファスティング検定の概要

●第１章　酵素ファスティングとは
　１　酵素ファスティングとは
　２　酵素ファスティングの目的
　３　酵素ファスティングで得られる10の効果
　４　ファスティングに向いていない方
　５　世界におけるファスティングの歴史

●第２章　ファスティングの必要な病気の知識
　１　なぜ現代人にファスティングが必要なのか
　２　生活習慣病の基礎知識
　　生活習慣病とは　日本人の３大死因　生活習慣病を招く７つの因子
　３　メタボリックシンドローム
　【メタボリックシンドロームの基準】
　【食のおはなし1　子どもにも増えているメタボリックシンドローム】
　４　糖尿病
　　糖尿病の種類　糖尿病の合併症
　【食のおはなし2　空のカロリー食品と糖尿病】
　５　脳血管疾患
　　脳梗塞　脳出血
　６　心疾患
　７　脂質異常症
　　コレステロールとは　中性脂肪とは
　８　高血圧

●第３章　ファスティングに必要なカラダの知識
　１　人体の構成
　　細胞　組織　器官と器官系
　２　消化のしくみ
　　食べ物がカラダの中でたどる過程　消化のしくみ
　３　代謝
　　カラダを合成する代謝（同化作用）　エネルギーとして消費する代謝（異化作用）　消費系の代謝３種類
　【食のおはなし3　脳にはたくさんエネルギーが必要】
　４　免疫システム
　　免疫の主な働き　免疫細胞　自然免疫と獲得免疫　免疫力を支配する自律神経
　５　自律神経について
　　自律神経とは　交感神経と副交感神経　交感神経と副交感神経の違い
　　交感神経と副交感神経のバランス　ストレスについて　ストレスの種類
　【食のおはなし4　ストレスが引き起こす過食について】

●第４章　ファスティングの必要な栄養学の知識
　１　栄養素の基礎知識
　　「栄養」と「栄養素」　三大栄養素と五大栄養素
　２　炭水化物
　・糖質
　　糖質の種類　糖質の消化と吸収
　・食物繊維

…他