おいしいから作りたくなるまいにち発酵ごはん

Name: おいしいから作りたくなる まいにち発酵ごはん
Brand: ナツメ社
Price: 1540.0 JPY
ISBN: 9784816372803

オザワエイコ

森本桃世

おのみさ

1,540 円（税込）

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商品説明

今話題の発酵食品。本書では味噌や塩など基本の調味料はもちろん、うまみたっぷりで顆粒だしいらずの「発酵だし」から、自家製豆板醤、発酵韓国醤、トムヤムクンやタイカレーが作れる万能タイ料理ペーストまで、発酵調味料の作り方を丁寧に解説。さらに調味料を使った料理レシピも紹介しました。

商品説明

今話題の発酵食品。本書では味噌や塩など基本の調味料はもちろん、うまみたっぷりで顆粒だしいらずの「発酵だし」から、自家製豆板醤、発酵韓国醤、トムヤムクンやタイカレーが作れる万能タイ料理ペーストまで、発酵調味料の作り方を丁寧に解説。さらに調味料を使った料理レシピも紹介しました。

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