■コレステロール、中性脂肪の基本知識をしっかり解説
コレステロールとは何か、中性脂肪とは何か、また、それらが高くなると、どのような状態になり、どのような病気になりやすいのかといった基本知識をわかりやすく解説しています。また、コレステロール、中性脂肪が上がるしくみ、それらを下げるためにやるべきこともしっかり解説します。

■東京逓信病院の1日1600キロカロリー以下の献立を1週間分紹介
コレステロール、中性脂肪を下げるための食事の基本は低脂質、低カロリーです。メタボ・肥満外来を設置し、積極的に生活習慣病の治療に取り組んでいる東京逓信病院の1日1600キロカロリー以下の朝・昼・夕の3食分の献立を1週間分紹介しています。低脂質、低カロリーの献立の実際がわかるようになっています。

■低脂質のおいしいおかずを多数掲載
低脂質のおかずの中心は、魚介類になります。さば、鮭、かつお、まぐろ、えび、あさりなどを使ったおいしいレシピを紹介しています。また、卵、豆腐、鶏肉、豚肉を使った料理も掲載しています。どのレシピも、かんたんでおいしいものばかりです。作り置きできるおかずも多数紹介しています。

■野菜のおかずもたくさん紹介
大根、きゅうり、なす、ブロッコリー、トマト、いも、海藻、きのこといった野菜類のおかずもたくさん掲載しています。こちらも、作り置きができるものを数多く紹介しています。

【目次】
Part1　コレステロール・中性脂肪の基礎知識
Part2　東京逓信病院発　コレステロール・中性脂肪を下げる朝・昼・夕の献立
Part3　コレステロール・中性脂肪を下げるたんぱく質の作りおき＆時短おかず
Part4　コレステロール・中性脂肪を下げる副菜の作りおき＆時短おかず
Part5　コレステロール・中性脂肪を下げるかんたん主食レシピ