定番の握りや軍艦から、変わり種のすしまで、
楽しくておいしいすしの世界を、イラストと日本語・英語の2か国語で紹介！
日本旅行のお土産にもぴったりの一冊です。

定番の握りや軍艦だけでなく、日本各地の郷土ずしから、
子どもも楽しいハンバーグや焼き肉などのバラエティ豊かな回転ずしメニューまで、
さまざまな種類のすしを65品紹介しています。

マグロやサーモンなどのネタの説明はもちろん、
日本人も意外と知らない歴史や職人技が光る握り方など、
すしにまつわる楽しい豆知識もコラムとして多数収録しました。

イラストを眺めるだけでも楽しく、本自体も日本旅行のお土産として、
また、海外の方へのプレゼントとしてもぴったりの一冊です。

【目次】
Part1　握り―赤身、白身　Nigiri―Red-Fleshed and White-Fleshed Fish
Part2　握り―光り物　Nigiri―Silver-skinned Fish
Part3　握り―貝　Nigiri―Shellfish
Part4　握り―イカ、タコ、エビ、長物　Nigiri―Squid, Octopus, Shrimp &Long-Bodied Fish
Part5　握り―そのほか、変わりネタ　Nigiri―Other and Creative Toppings
Part6　軍艦、巻物、そのほかのすし　Gunkan, Rolls and Other Types of Sushi
Part7　すし屋の料理、つまみ　Dishes and Snacks at the Sushi Restaurant
Part8　郷土ずし　Regional Sushi