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発売日:2018/12/15
出版社:
ぱる出版
ISBN:9784827211573
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いつも予約でいっぱいの「評価の高い飲食店」は何をしているのか (
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いつも予約でいっぱいの「評価の高い飲食店」は何をしているのか
いつも予約でいっぱいの「評価の高い飲食店」は何をしているのか
大久保一彦
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お客に「評価」されないと見向きもされないのがいまの飲食店のとりまく状況。逆に言えば「高く評価されさえすれば」、口コミで、SNSであっという間に評判が広がって鬼速で繁盛店が作れてしまう。カリスマ飲食コンサルにして、ジェームズ・オオクボ名で人気食べログブロガーとして注目を集める著者が教える「いかに...
商品説明
お客に「評価」されないと見向きもされないのがいまの飲食店のとりまく状況。
逆に言えば「高く評価されさえすれば」、口コミで、SNSであっという間に評判が広がって鬼速で繁盛店が作れてしまう。
カリスマ飲食コンサルにして、ジェームズ・オオクボ名で人気食べログブロガーとして注目を集める著者が教える「いかにして高い評価を得たらいいか」のコツを解説。
具体的事例として、高い評価を得ている店の繁盛法を法則化!
繁盛店の「高い評価を獲得している」メニューづくりの発想・視点・提供法、接客サービス、店作りやPRノウハウなどをズバリ解説。
また、一発屋で終わらないよう、長く経営しながらもずっと評価され続ける「長く繁盛を続けるコツ・経営手法」についてもくわしく解説する。
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