第１章　農地および農地環境工学（世界の食料生産と農地／日本の食料生産と農地／農地環境工学とは）
第２章　農地の構造と土壌（農地の構造／農地の土壌）
第３章　水田の灌漑および排水（水田の灌漑／水田の浸透／水田の排水／水田での畑作）
第４章　水田の圃場整備（農地システム（農地組織）／換地処分／圃場整備の土工／床締め，客土／傾斜地水田の整備）
第５章　畑地の灌漑および排水（畑地の灌漑／畑地の灌漑計画／畑地の排水）
第６章　畑地の圃場整備と造成（畑地の農地システム（農地組織）／土層改良／畑地造成）
第７章　乾燥地の農地環境工学（乾燥地の灌漑と環境問題／乾燥地の塩類集積と農地管理）
第８章　農地の保全と防災（土壌侵食／地すべりとその対策／土壌の汚染とその対策／農地の災害復旧）
第９章　農地および農村の物質循環（農地における物質循環／農地と水文・水質環境／農村のバイオマス利用）
第10章　農地整備から農村生活環境整備へ（農業農村整備の展開／農村土地利用計画）
第11章　農地の多面的機能（農業および農村の多面的機能と生態系サービス／農村地域の生態系への配慮）