"食べても塗っても効果抜群！
酒かすは万能健康食。
酒造りをしている杜氏の手は、
白くてスベスベだといわれます。
近年、その原因がわかりました。
美肌の理由は、酒かすに含まれるコウジ酸。
コウジ酸が、シミができるのを食い止め、
肌を白く美しく保つのに役立つのだそうです。
もちろん、食品としても優れた健康効果があるのは、
いうまでもありません。
血圧を下げたり、ダイエットに役立ったり、
腸内環境を改善したり、
さまざまな効果が研究で明らかになっています。
本書では、そんな酒かすを
おいしく食べられるレシピのほか、
腸から万病を防ぐ、
食物繊維たっぷりの酒かすゼリー、
肌が潤ってキメも細かくなる
酒かすパックとクリームもご紹介。
どこでも買える身近な食材で、
美しく健康になりましょう。"