酢に漬けると健康効果アップ！
いろいろな野菜を
酢漬けにしてみよう！


酢に野菜を漬ける「ベジタブル酢」をご存知ですか？
一般的にはキュウリやニンジンの「ピクルス」が有名ですが、
実は、どんな野菜も、酢漬けにするとすごくおいしくなるんです。
さらに、おいしいだけではありません。
酢漬けにすることで、
野菜を長期間保存することが可能となります。
また、漬け酢をドレッシングや料理の隠し味に使ったり、
漬けた野菜をそのまま食べたりと、
さまざまなアレンジができます。
そして、なんといっても酢と野菜に含まれる栄養成分を
余すところなく摂取できるのが、
ベジタブル酢の最大の魅力です。
野菜と酢の相乗効果により、ダイエットはもちろん、
高血圧、高血糖などの生活習慣病の改善、
そのほか肌や髪の若返りの効果も期待できます。

本書では、「こんな野菜も？」と驚くような
ベジタブル酢のおいしいサワーレシピをはじめ、
「酢タマネギ」「酢ゴボウ」「酢ニンジン」
「酢モヤシ」「酢キャベツ」と
代表的な野菜の酢漬けを大きく特集しました。
医師や専門家による栄養成分の解説や、
健康効果を実感されたかたがたの声など、
ベジタブル酢の魅力が満載です。

あなたも今日から、「ベジタブル酢」生活を楽しんでください。
さっそく、好きな野菜を酢に漬けてみましょう！