"あんこやぜんざいなどでおなじみのアズキは、
実はとても体にいい食材なのです。

アズキのすごいところはたくさんあります。
本書では
・血糖値の上昇を防ぐ
・食物繊維がたっぷりで腸がきれいになる
・白髪や脱毛を改善する
・尿の出がよくなる
・悪玉コレステロール値が下がる
・高血圧を予防＆改善する
・むくみが取れる
・更年期障害を緩和する
・中性脂肪値が下がる
・脂肪が燃焼しやせる
・めまい、耳鳴りを改善する
・骨粗鬆症を防ぐ
といった健康効果のほか、

あんこがおいしいのはもちろん、少量の塩をかけてもおいしくて、
糖質をとり過ぎないなどのメリットも解説。

調理も意外に簡単で、おかず、デザート、おつまみと大活躍する
アズキのレシピも満載！"