ハーブ＆スパイスメソッド【イタリア料理編】

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ハーブ＆スパイスメソッド【イタリア料理編】

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ハーブ＆スパイスメソッド【イタリア料理編】

ハーブ＆スパイスメソッド【イタリア料理編】

國光博敏
エスビー食品株式会社
1,760 円（税込）
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失敗せずにおいしくできる、シェフのポイント解説つき

料理の味や香り付けに欠かせないハーブ＆スパイス。
しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。
この本ではハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、
料理に合わせた分量・調理の仕方・ポイントなど詳しく解説します。
人気のイタリアンシェフ直伝のテクニックを随所に盛り込み、
ハーブ＆スパイスの特徴とともに香りの出し方、入れるタイミングなど、
家庭でもおいしくつくれる基本のレシピを紹介します。
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