ワークシートから学ぶスポーツ栄養　
１基礎編（１スポーツと食事の関係を知ろう　２食事の役割を栄養素から見てみよう　３栄養のバランスを考えよう　４何をどのくらい食べればいいの？　５補食はどうやってとるの？　６スポーツに必要なエネルギーについて知ろう　７スポーツをする時は水分をとろう　８試合で勝つためには食事も大切　９食品の表示を見てみよう　10サプリメントって何だろう？　11アスリートに多い貧血を予防しよう　12骨を強くしてけがをしない体をつくろう　13ダイエットをするとなぜいけないの？　ワーク解答・解説）
２実習編（１バイキング形式の食事の選び方　２ジュニアアスリート向きの食事をつくってみよう）
ステップアップ　スポーツ栄養　
３スポーツ栄養の基礎を知る（１栄養・食事の基本　２普段の栄養・食事　３エネルギーと体重管理　４水分補給　５試合時の栄養・食事　６スポーツ栄養食品・サプリメント　７アスリートの栄養問題）
４必要な栄養を知るには（１エネルギー消費量（要因加算法）　２栄養成分の摂取量）