福島原発の放射能汚染は、政府の「大本営発表」と異なり、大気と大地、海や川、そして飲料水から野菜などの農産物をはじめ牛乳や牛肉といった酪農品、海産物まであらゆるものを大規模に汚染し、ますます拡大しています。政府の暫定規制値は、国際的にみると甘いもので、規制値自体が問題です。そうしたことから、特に放射能に弱い妊婦や乳幼児をもつ母親は不安な日々を送っています。放射能の影響にはこれ以下だと影響が出ないといった、いわゆる〈しきい値〉がないのですから、大人たちも安心はできません。
私たちは、ここからどうやって身を守ったらいいのでしょう?　政府の発表以上に私たちの被曝量は多いと考える方がよいでしょう。放射能汚染は、特に食物や呼吸を通じた内部被曝によって、長期的に私たちの身体を蝕み、健康を損なわせる可能性があります。一刻も早く放射性物質を排除していかねばなりません。本書は、各品目別に少しでも放射能を減らしていく方法を伝授します。