新・図解　食品学実験

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新・図解　食品学実験
  • 発売日：2003/04/01
  • 出版社：みらい
  • ISBN：9784860150242

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新・図解　食品学実験

新・図解　食品学実験

新美 康隆
2,934 円（税込）
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  • 発売日：2003/04/01
  • 出版社：みらい
  • ISBN：9784860150242
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商品説明
①初心者にも理解できる基礎的事項を盛り込む、②基礎と応用を兼ね備える、③図表を多用し、簡潔にわかりやすく記述する、などのコンセプトで制作した食品学実験の好テキスト。2002年度の改訂では、各実験のフローチャートと本文を対応させて「見やすさ」「わかりやすさ」に配慮している。
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