第１章　生活を支える「食」と「社会福祉」　－栄養士・管理栄養士が社会福祉を学ぶ意義と目的－
第２章　社会福祉の意味と対象　－社会福祉とは誰のためにあるのか－
第３章　私たちの生活と社会保障　—生活を支える社会保障の体系と社会保険—
第４章　公的扶助　—最低限度の生活保障—
第５章　高齢者の福祉　—高齢者の生活と介護—
第６章　子どもと家庭の福祉　—子どもと子育て家庭の生活—
第７章　障害者の福祉　—地域でみんなとともに暮らすために—
第８章　地域福祉　—地域で安心して暮らし続けるために—
第９章　社会福祉基礎構造改革と権利擁護　—利用者本位の社会福祉の構築—
第10章　社会福祉における援助の方法　—専門的援助の実践体系であるソーシャルワーク—
第11章　社会福祉実践の場　—社会福祉の実施機関・施設—
第12章　保健・医療・福祉分野にかかわる専門職　—専門職倫理と多職種連携—
第13章　社会福祉の分野で働く栄養士・管理栄養士　—社会福祉分野での栄養士・管理栄養士立場と役割—