ハーブで独立開業も夢じゃない

「ハーブセラピスト」への第一歩！


お茶、料理、健康にと、さまざまな場面で活用できるため、大人の女性を中心にいま最も注目が集まる「ハーブ」。そのハーブを職業として活躍できる「ハーブセラピスト」への第一歩として、プロのセラピストからも人気がある資格『ハーブ検定１・２級』試験に完全対応した本書で学べば、資格取得はもちろん、ハーブを生活に取り込んだ新しいライフスタイルが楽しめます！


CONTENTS

ハーブ検定試験２級編
　はじめに─２級検定の目指すもの─
　第１章　ハーブとは
　　ハーブの定義
　　ハーブの語源
　　ハーブとスパイス
　第２章　ハーブのある暮らし
　　着る
　　食べる
　　暮らしと環境
　　健康と美しさ
　第３章　ハーブ・ティーを飲んでみよう
　　ハーブ・ティーを飲んでみよう
　　ハーブ・ティーの楽しみ方
　　ハーブ・ティーの淹れ方
　　嗜好チェック表を作る
　　簡単なブレンドをする
　第４章　ハーブ・ティーを美味しくする
　　道具類
　　味覚をプラスする
　第５章　ハーブ・ベーシック10
　　ペパーミント
　　スペアミント
　　レモンバーム
　　レモンピール
　　レモングラス
　　レモンヴァーベナ
　　ジャーマン・カモマイル
　　ローマン・カモマイル
　　リンデン
　　ローゼル
　　用語解説
　第６章　ハーブの栽培
　　ハーブ栽培の楽しみ
　　ハーブの栽培

ハーブ検定試験１級編
　はじめに─１級検定の目指すもの─
　第１章　ハーブの歴史
　　環境・植物・人間
　　歴史
　　有史以前
　　四大文明とハーブ
　　神話とハーブ
　　毒とハーブ
　　不老不死とハーブ
　　アラビアとハーブ
　　ヘゲモニー国家とスパイス
　　まとめ
　　用語解説
　第２章　ハーブ・ベーシック・アナザー10
　　ローズヒップス
　　ローズ
　　ローズマリー
　　セージ
　　タイム
　　バジル
　　オレンジフラワー
　　マロー
　　ダンディライオン
　　チコリ
　第３章　ハーブ・ティーのブレンド
　　ハーブ・ティーのブレンド
　　ブレンドの基礎
　　好みのハーブをベースに試す
　　目的に合ったブレンドを作る
　第４章　お茶とのブレンド
　　お茶とのブレンドについて
　　茶類について
　　ティー
　　コーヒー
　　カカオ
　　マテ
　　ルイボス
　　茶類＋ハーブ＝美味・新鮮
　　ハーブベースのソフトドリンク
　第５章　Some more ハーブ
　　ブレンドに活躍するハーブ
　　エキナセア
　　カルダモン
　　クローヴ
　　サフラワー
　　シナモン
　　ジンジャー
　　ネットル
　　ラズベリー
　　ワイルドストロベリー

…他