「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活〈新版〉

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「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活〈新版〉
  • 発売日：2022/12/27
  • 出版社：藤原書店
  • ISBN：9784865783742

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「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活〈新版〉

「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活〈新版〉

鈴木猛夫
2,750 円（税込）
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  • 発売日：2022/12/27
  • 出版社：藤原書店
  • ISBN：9784865783742
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商品説明
日本人の食生活崩壊の隠された原点に迫ったロングセラー、待望の新版！
戦後日本の劇的な洋食化に影響したタブー“アメリカ小麦戦略”と、栄養学の「西洋化」の真相に迫ったロングセラー、待望の新版!!　
［新版序］江崎道朗氏「日本の風土にあった食生活と食糧政策を考え直すためにも、本書が広く読まれることを願いたい」
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