食と農のソーシャル・イノベーション

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食と農のソーシャル・イノベーション
  • 発売日：2024/01/29
  • 出版社：藤原書店
  • ISBN：9784865784114

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食と農のソーシャル・イノベーション

食と農のソーシャル・イノベーション

大石尚子
秋津元輝
4,840 円（税込）
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  • 発売日：2024/01/29
  • 出版社：藤原書店
  • ISBN：9784865784114
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商品説明
持続可能な統合的食農政策を提言
過度の市場主義が世界に浸透するなか、農と食の持続可能性をいかに守るべきか。「中山間地域における小農中心」という地理的条件の類似した日本とイタリアを対比、農と食を結ぶローカルなイノベーションの事例を紹介し、地域・国家レベルでの食農・地域振興政策を提言する、画期的な国際的共同研究の成果。
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