- 発売日:2026/06/29
- 出版社:オレンジページ
- ISBN:9784865938524
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野菜を食べる副菜 あと1品で、ゆる薬膳
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- 出版社:オレンジページ
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商品説明
献立で「あと1品」に悩んだら、野菜が持つ薬膳の力に注目してみませんか。どこにでもある身近な野菜も、それぞれ体にうれしい効能があります。野菜の種類と効能別に、辞書を引くように副菜レシピが選べる1冊です。
目次
●CHAPTER 1 実を食べる野菜で
トマト/ズッキーニ/アボカド/きゅうり/ゴーヤー/なす/とうもろこし/さや豆/かぼちゃ/オクラ/枝豆/そら豆/パプリカ/ピーマン
●CHAPTER 2 芽・茎・葉・花を食べる野菜で
アスパラガス/ブロッコリー/玉ねぎ/セロリ/ねぎ/春菊/にら/カリフラワー/レタス/白菜/ケール/菜の花/キャベツ/ブロッコリースプラウト/豆苗/ほうれん草/小松菜
●CHAPTER 3 根を食べる野菜・いも類で
にんじん/ごぼう/じゃがいも/さつまいも/かぶ/大根/長いも/里いも/ビーツ/れんこん
●副菜はこれでもっと豊かになる
・果物と野菜の組み合わせが好き
・香味野菜を取り入れる
・きのこを味方につける
●COLUMN
・季節の養生 その1「春」
・季節の養生 その2「夏・梅雨」
・季節の養生 その3「秋・冬」
トマト/ズッキーニ/アボカド/きゅうり/ゴーヤー/なす/とうもろこし/さや豆/かぼちゃ/オクラ/枝豆/そら豆/パプリカ/ピーマン
●CHAPTER 2 芽・茎・葉・花を食べる野菜で
アスパラガス/ブロッコリー/玉ねぎ/セロリ/ねぎ/春菊/にら/カリフラワー/レタス/白菜/ケール/菜の花/キャベツ/ブロッコリースプラウト/豆苗/ほうれん草/小松菜
●CHAPTER 3 根を食べる野菜・いも類で
にんじん/ごぼう/じゃがいも/さつまいも/かぶ/大根/長いも/里いも/ビーツ/れんこん
●副菜はこれでもっと豊かになる
・果物と野菜の組み合わせが好き
・香味野菜を取り入れる
・きのこを味方につける
●COLUMN
・季節の養生 その1「春」
・季節の養生 その2「夏・梅雨」
・季節の養生 その3「秋・冬」
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