組み合わせ食薬

メイン食材＋αで幾通りもの「食べる薬」を作り出す！
旬食材をフル活用！　冷蔵庫から不調へアプローチしよう。

旬の食材は栄養が豊富で丸ごと売られることが多い、また、季節によって病院に行くほどでもないが出てくる不調がある。
それらをまとめて、エネルギー溢れる旬食材を残さず使いきり、不調に効く薬にする方法をご紹介。
冷蔵庫にあまりがちな旬食材から体調を振り返ったり、不調から食材をお薬に変えたり、双方向で活用できる１冊。
季節ごとに野菜くずをベジブロスに、骨をボーンブロスに、さらに旬食材を発酵食品に変える方法も提示。
食べきって健康をゲットしよう！