世界のお弁当とソトごはん

本書で訪れる国々



●第1章　メニューに注目　世界のお弁当

カラクッコ／フィンランド

「森と湖の国」で包む　1キロ超えのライ麦弁当



エマダツィ／ブータン

見つからない竹籠弁当箱と唐辛子煮



チーズサンド／オランダ

シンプルなチーズサンドへの絶対の信頼



揚げバナナ／パプアニューギニア

バナナを揚げて山道を下る



アーロールとボルソック／モンゴル

仕事をしながらいつでも　遊牧民のカチカチ乳製品



トナカイの干し肉／ノルウェー

北極圏の放牧には凍らない弁当を





●第2章　スタイルに注目　世界のお弁当

おかず棚／インドネシア

弁当も食事もガラス棚からセルフで



シェアスタイル／トンガ

のんびり南の島国の分け合う昼食



ダッバー／インド

三段ランチボックスの用途は弁当以外？



ディジョスタンド／ボツワナ

昼どきのオフィス街に登場　練り粥ずっしりつゆだく弁当



ラクダ乳とデーツ／ヨルダン

砂漠の遊牧民の生きた携帯食





●第3章　お弁当持たずにソトごはん

ピエチョンキ／ポーランド

焚き火専用鍋で雪の中の外時間



マッカラ／フィンランド

森でもサウナ後でもソーセージさえあれば大丈夫



ワティア／ペルー

畑仕事の昼食は現地調達のイモで



アルブード／ヨルダン

粉を携え窯のない砂漠でパンを焼く



カザンカバブ／ウズベキスタン

ピクニックは油を飛ばしてあつあつの肉じゃがを



ポンセン／インド

竹筒で蒸される川魚と唐辛子の共演



●日本で作る世界のお弁当レシピ

エマダツィ／ブータン

サンバル／インド

チュオゲトシラク（思い出のお弁当）／韓国

カラクッコ／フィンランド

ピエチョンキ／ポーランド



●特集

街なかで買って路上でぱくり　世界のサンドイッチ

道端で食事を調達する　世界のストリートフード

お隣の国のお弁当事情 台湾編

お隣の国のお弁当事情 韓国編

留学生が語る私のお弁当



●コラム

アルミの丸盆であつあつをお届け　市場のご近所デリバリー

単なる「弁当代わり」にあらず　世界あちこち給食模様

世界で進化する日本のおにぎり　米は主役かクッションか？