ホモサピのネイチャークッキング 地を喰らう編

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ホモサピのネイチャークッキング 地を喰らう編

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ホモサピのネイチャークッキング 地を喰らう編

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ホモサピ
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商品説明
田んぼ・磯・住宅街など、身近な環境に潜む生き物を実際に採集し、調理し、食べるまでを圧倒的な熱量で描写。危険生物、外来種、未利用食材、雑草、昆虫など、普通は「食べよう」と思わない素材を徹底検証する異色の“グルメ本”です。
単なるゲテモノ企画ではなく、生物学・生態・外来種問題・食文化などの知識も盛り込んだ、“読める野食本”として構成しています。
目次
●ジャンボタニシでエスカルゴ再現●ナメクジの食材化検証●雑草だけで納豆を作る●猫じゃらしを精米して主食化●巨大ゴキブリ捕獲＆調理●ドングリでチョコレート作り●ハブ料理●ベニテングタケ検証●昆虫・雑草・外来種などの野食レシピ多数収録。
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