電気パンの歴史・教育・科学

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電気パンの歴史・教育・科学

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内田隆
青木孝
2,200 円（税込）
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日本における電極式調理の開発・利用の歴史、実験教材としての教育活用、再現実験および科学的な性能評価の３つの視点からそれぞれ調査・研究し、得られた知見をまとめたものである。
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