ワインは北から 北海道ワイン教育研究センターが拓く未来　[北大道新アカデミーブックレット]

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ワインは北から 北海道ワイン教育研究センターが拓く未来　[北大道新アカデミーブックレット]

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北海道大学リカレント教育ユニット (編集)
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気候や土壌、香りや味の成分、マーケティングなど、北海道のワインづくりに変革をもたらすヒントを最前線の研究者が解説。北海道ワインの魅力と可能性がいま花開く！　2025年秋に開かれた公開講座（全6回）の書籍化。
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