現在薬用植物紀行

薬草研究家が送る、薬用植物がある暮らし

湿布などにも用いられるハッカや、身体を温める食材として親しまれている生姜を使ったスープや薬膳料理など、現代の暮らしの中で身近に活かされている薬用植物たち。その起源は古く、地域によって採取できる種類が限定されることから、風土によってさまざまな薬用植物が暮らしと共に受け継がれてきました。
本書では、さまざまな薬用植物とそこにまつわる人々との出会いを求めて日本各地を旅し、研究してきた著者による一冊。薬草にまつわる古からの営み、生産者や伝承する人々の知恵など……。食養生を見つめ直す旅から見えてきた、各地域の姿を紀行文としてお送りします。
ATELIER MUJI 企画展「現在薬用植物紀行」展　関連書籍。