あすの健康と調理　食を通じて豊かなLife Styleを

Name: あすの健康と調理 食を通じて豊かなLife Styleを
Brand: アイ・ケイコーポレーション
Price: 2750.0 JPY
ISBN: 9784874923153

あすの健康と調理　食を通じて豊かなLife Styleを

三輪里子

飯田文子

藤井恵子

石原三妃

2,750 円（税込）

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発売日：2017/03/30
出版社：アイ・ケイコーポレーション
ISBN：9784874923153

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商品説明

世界でも健康食として注目されている「和食」としての日本料理をはじめ、西洋料理、中国料理の一通りを網羅し、家庭での伝承が困難な伝統的な行事食についても詳細に記述した。Ⅲ編では、よりよく生きるために不足しがちな微量成分の不足を補い、過剰を抑制するための食材を選んで献立が立てられるよう構成されており...

商品説明

世界でも健康食として注目されている「和食」としての日本料理をはじめ、西洋料理、中国料理の一通りを網羅し、家庭での伝承が困難な伝統的な行事食についても詳細に記述した。
Ⅲ編では、よりよく生きるために不足しがちな微量成分の不足を補い、過剰を抑制するための食材を選んで献立が立てられるよう構成されており、高齢者の食べる機能に合わせた調理方法の工夫が区分別に展開されている。

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