かんたん！おいしい！ 野菜をたっぷり食べるスープ

健康のためにとりたい野菜量は、1日350グラム以上が目標ですが、
実際には1日に240グラムほど（※2030代女性の平均摂取量）しかとれていません。
そこで、野菜量が120グラム以上必ず入っているスープのレシピを考案しました。
キャベツ、トマト、にんじん、ブロッコリー、大根、白菜、なす、ごぼうなど
13種類の野菜別に、和風から洋風、エスニックまで多様なスープを紹介しています。
どれも手に入れやすい材料で手軽に作れるレシピは、全部で90品。