ゆうこう物語

ゆうこう物語
温故知新・みさき道を歩いて
川上正德 著

「長崎自慢の（柑橘）ゆうこうは、そもそもどんなきっかけで
こんなに有名になったんだろう」と調べようとして、この書と出
会うことを想像すると、楽しい気持ちになります。
長崎市長　田上富久

川上さんはゆうこう再発見のパイオニア。
フェルム・ド・外海　日宇スギノ

■内容（目次）
第一章　ゆうこうとの出会い
第二章　ゆうこうの分布探し
第三章　長崎市の地産地消とりくみ
第四章　外海、佐賀、五島へ
第五章　世界スローフード協会の「味の箱舟」登録
第六章　世界遺産登録との出会い
第七章　「九年母」と「ゆうこう」象の旅
第八章　ゆうこうの加工製品の開発
①ゆうこうドラ焼き　　 ②ゆうこうようかん
③ゆうこうみそ　　 ④ゆうこうパン　　　　　⑤ゆうこうクッキー　　　　⑥ゆうこうクルス ⑦ゆうこう果汁　　　　　⑧龍の泪ドレッシング　　　⑨ゆうこう＆みそソース ⑩ゆうこう甘酒　　　　　⑪ゆうこう飴・キャラメル　⑫ゆうこうジャム