食物本草

解説
一、食物本草とは
二、李杲について
三、李杲撰『食物本草』について
四、食物本草の日本への影響
参考文献

本文
一、総論
二、水類
　（一）井水
　（二）千里水・東流水
　（三）秋露水・臘雪水・乳穴水
　（四）寒泉水・夏氷・温泉水
　（五）漿水・熱湯
　（六）繁露水・梅雨水・半天河水・冬霜水・雹水
　（七）方諸水・花水・糧甖水・甑気水
　（八）生熟湯・屋漏水・猪槽水・溺坑水・塩胆水
　（九）塚井水・洗碗水・蟹膏水・陰地流泉水
　（一〇）歯水・地漿水・清明水・穀雨水
　（一一）炊湯水・甘露水・醴泉水　

三、穀類
　（一）粳米
　（二）粟米
　（三）糯米
　（四）黍米・秫米
　（五）黄梁米・白梁米
　（六）青梁米・稷米
　（七）陳廩米・秫薥・香稲米
　（八）茭米・芮米・蓬草米・狼尾子米・稗子米
　（九）粃米・蘖米
　（一〇）小麦
　（一一）麵筋
　（一二）大麦
　（一三）蕎麦・黒大豆
　（一四）白豆・赤小豆
　（一五）菉豆・豌豆
　（一六）藊豆・蚕豆
　（一七）甖粟・芝麻
　（一八）胡麻・麻蕡・穬麦・苘実

四、菜類
　（一）蘿蔔
　（二）胡蘿萄・韭菜
　（三）薤
　（四）葱
　（五）胡荽
　（六）小蒜・大蒜
　（七）蔓菁・菘菜
　（八）芥菜
　（九）莧菜
　（一〇）馬歯莧
　（一一）葵菜
　（一二）茄・菠薐菜
　（一三）苦蕒・莙薘・齊菜・白菜
　（一四）蘄菜・菾菜・雍菜
　（一五）蔊菜・荇菜・紫菜・鹿角菜
　（一六）白花菜・羊蹄菜・苦菜
　（一七）蕺菜・東風菜・油菜・黄瓜菜
　（一八）藕絲菜・莫菜・芸薹菜・菫菜
　（一九）翹揺菜・荏菜・蘿勒菜
　（二〇）茼蒿・水芹・蔞蒿
　（二一）蕨
　（二二）白苣・蓴
　（二三）百谷・枸杞
　（二四）茭苩・石耳・苦芺
　（二五）山薬・芋
　（二六）決明・芎苗・蒟蒻
　（二七）地蚕・仮蘇
　（二八）紫蘇
　（二九）薄荷・香薷
　（三〇）筍
　（三一）豆腐・鹹豆鼓
　（三二）覃
　（三三）木耳
　（三四）馬蘭・蘩蔞・蘋
　（三五）藻・蒲蒻・蓼
　（三六）葛根・白蘘荷・胡葱・鹿葱
　（三七）苜蓿・落葵・秦荻梨・甘藍・紫苑
　（三八）冬瓜・稍瓜
　（三九）甜瓜・黄瓜
　（四〇）絲瓜・王瓜・菜瓜・金雞瓜
　（四一）瓠・葫蘆・甘露子・生薑・黄精　

五、果類
　（一）藕・蓮子
　（二）芡実・芰実
　（三）桃

六、禽類
　（一）鵝・鴨
　（二）雞
　（三）天鵝・野鴨

七、獣類
　（一）鹿肉
　（二）水牛
　（三）犍牛
　（四）羊

あとがき
索引