食品ロスの経済学　【第4版】

Name: 食品ロスの経済学 【第4版】
Brand: 農林統計出版
Price: 3300.0 JPY
ISBN: 9784897324746

小林富雄

3,300 円（税込）

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商品説明

◎コロナ禍での食品ロスをみる！コロナ禍により変容する食品ロスをめぐる情勢から、食品ロス削減法などの解説に加え、より社会的インパクトのある理論的フレームワークを提起。食品ロス発生の本質からその解決までを新しい経済学・経営理論で論及。さらにドギーバック、フードバンクの活用などにも言及する。

商品説明

◎コロナ禍での食品ロスをみる！
コロナ禍により変容する食品ロスをめぐる情勢から、食品ロス削減法などの解説に加え、より社会的インパクトのある理論的フレームワークを提起。食品ロス発生の本質からその解決までを新しい経済学・経営理論で論及。さらにドギーバック、フードバンクの活用などにも言及する。

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