糖尿病ほかの疾患により、調味料の計量や使用できる食材などを毎食ごとに考えなければならないのは負担です。計算がめんどうなため、挫折してしまうことも多々あります。
本書では、おなじみの25献立をエネルギー・脂肪・塩分・形態調整の治療食にする方法を大づかみでわかるように提示します。
食事療法が必要な方も、本書に従って調整を行うことで家族と同じものを食べることが可能になります。
また、後半で治療食を作る際に食材・料理・調味料で知っておくと便利な基礎知識も掲載しました。
お一人で治療食を作られる方も、ご家族の中で治療食が必要な方がいる場合も、続けられる治療食をご提案します。