日ごろよく使う量の食材の写真を実物大にくり抜いたカード。食事(献立)・料理(主食・主菜・副菜・その他)・食材(食品)・栄養素(成分とその働き)のつながりがイメージできます。文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」準拠。
●実物大食材カード 165点(台紙31枚)
表面は、日ごろよく使う量の実物大の食材写真。
裏面は、重量(可食部)・エネルギー量・おもな栄養素とその働き・献立図・代表的な料理などを表示しています。
●分類カード 13点(台紙1枚)
食品群や主食・主菜・副菜などの分類用です。
※カードは、台紙の切り込みに沿って軽く押すだけで、簡単に取り外せます。取り外す際は、手を切らないようご注意ください。必要に応じて、軍手などを着用してください。
●とれたて!丸ごと食材ポスター2枚(84×30cm、紙製)
泥つき・葉つきだいこん1本、ぶり1尾、稲穂・玄米・精白米の実物大写真。
●活用マニュアル(A4判・32ページ)
使い方、食材のおもな活用料理と使用重量、100gと写真の重量あたりの栄養成分一覧表、食料自給率(カロリーベース)など。