「カナダ料理」と言って思いつくのはメープルシロップやパンケーキ。
でもそれだけではありません。古くから移民を多く受け入れてきたカナダは、
彼らの伝統や文化を尊重してきたため、バリエーション豊かな郷土料理であふれています。
そんなカナダ料理の魅力を、トロントで生まれ育った日系カナダ人の実力派シェフが
全レシピをヴィーガン（動物性食材不使用）対応でご紹介！
カナダ料理のルーツをたどる＆歴史、自然…etcのコラムつきでお届けします。